今年もぬか漬け始めました！

夏になると食べたくなるのが…ぬか漬け！夏野菜を漬けて食べるのが本当に美味しくて、食欲がない夏でも食が進みます。
ちょっと前に「そろそろ始めようかな〜」と思っていたところ、偶然出先で見つけたので購入してきました。ジッパー袋にぬかが入っていて、そのまますぐに漬けられるものです。今まで無印良品や別のスーパーで買ったものを使っていましたが、今回のメーカーは初めて見ました。無印良品の半額くらいで安かったんです。笑

ジッパー袋は下部にマチがあるので、自立してくれて食材を取り入れやすい作りになっています。食材によっては水っぽくなってくるので、その時はキッチンペーパーで水分吸わせたり、量が少なくなったら追加のぬか床を入れたら繰り返し使うことができます。（追加用のぬかも売られていますよ〜！）しかも嬉しいのが毎日混ぜなくてもいいところ！ズボラ民、喜び。
保管は冷蔵庫にて。うちは冷蔵庫が一人暮らし用の小さいものなので、ちょっと場所を取られるのですが、それでも漬ける＆食べるのが楽しみでついつい漬けたくなるんですよね。

漬ける食材はきゅうり、にんじん、なす、大根が王道だと思いますが、実は結構なんでも漬けられます。洋に合いそうな食材ほどそのままおつまみになる一品になるので、お酒好きにはたまらないかもしれませんね！ちなみに私のお気に入りは、アスパラガス、チーズ、ズッキーニ。チーズは燻製のような味わいになるので、お店で出された気分♪
乳酸菌で腸内環境を整えてくれるし、野菜を美味しく摂取できる健康食品。（ただし、塩分が高めなので食べ過ぎ注意です〜。）
皆さんもぜひ、気軽に手軽に糠漬けを始めてみてください。私も早速漬けていきまーす！